Texte recette : Cyril Lignac Crédit photo : Thomas Dhelemmes Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Pour 4 personnes INGRÉDIENTS 600 g de haché de veau 1 aubergine 1 oignon 1 gousse…
Recette: le burger de Nicolas Salé
illustration Bernhard Winkelmann Ingrédients pour 4 personnes 4 pains de burger aux graines 400 g de steak haché de boeuf 10 g d’ail haché 1/5 de botte de persil Piment d’Espelette Sel et poivre selon votre goût 15…
Recette d’été: les cannelonni de légumes de Romain Spire, chef au Château de Sacy
Une recette très facile à réaliser en 30 minutes Vinciane Alberti Illustration Millésime Collection Une cuisine authentique & délicate pour une dégustation unique ! Au premier étage du Château de Sacy, découvrez le majestueux restaurant avec une vue à…
Recette d’été: La Pissaladière du Jardin du Martinez
Proposée par le Chef Christian Sinicropi Illustration J.Kelagopian Recette pour confectionner 2 pissaladières diamètre 30 cm environ Les Ingrédients : Pour la pâte 500 g de farine type 45 25 cl d’eau à température ambiante…
Le parfum de la Mhalabia
Mhalabia. Bruissement d’un nom murmuré à l’oreille par quelque Shéhérazade. Parfum de rose et de fleur d’oranger posé sur les lèvres, dans la fraîcheur de la nuit libanaise. Voyage à Baalbek au détour d’un dessert de mille et une nuits.…
Cocotte de veau aux asperges vertes et crème parfumé à l’anis vert et fenouil sauvage par le Chef Cyril Lignac
Une recette « gourmande croquante » que vous aurez plaisir à réaliser ce week-end Texte recette : Bravo le Veau / Cyril Lignac Crédit photo : Bravo le Veau / Thomas Dhellemmes Temps de préparation : 20 minutes Temps de…
Ne l’appelez plus la grande asperge !
Ma saison préférée en matière de cuisine n’est pas celle de Téchiné, mais bien plutôt le printemps -ce moment de grâce où le vert est tendre et les légumes nouveaux. C’est aussi celle des asperges, ces grandes tiges blanches ou…
Tarte sans gluten pistache, asperges vertes et guimauve Parmigiano Reggiano par Pierre Augé, chef de la Maison de Petit Pierre à Béziers
Une recette de saison concotée pour vous par Pierre Augé photos Pierre Augé sauf mentions contraires Pour 6 personnes Temps de préparation et cuisson : 30 à 40 minutes A préparer quelques heures avant le repas pour…
L’épaule d’agneau confite sauce zaatar de l’Hotel Brach Paris
Né à Constantine, Adam Bentalha propose une cuisine métissée, riche de son expérience de vie. Brach Paris lui offre son premier poste de Chef Exécutif. Adam Bentalha y créé une carte qui reflète son savoir-faire, son identité et ses origines.…
Tendrons de veau cuisinés au tandoori et petits pois à la sarriette par Cyril Lignac
Texte recette : Bravo le Veau / Cyril Lignac Crédit photo : Bravo le Veau / Thomas Dhellemmes Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 4 à 5 heures Pour 4 personnes…