Recette: le tartare de boeuf de la Brasserie Rosie

Le Chef Denis Gamard de la Brasserie Rosie dévoile les secrets du meilleur tartare de Paris avec ketchup maison et frites dorées et croustillantes. A reproduire sans attendre !! 😉   Photo d’illustration courstesy Brasserie Rosie Vinciane Alberti    …

Recette: Terrine de poulet et abricots secs de la Maison Vérot

Il est revenu le temps des apéros entre amis sur les balcons, les terrasses et dans les jardins. Voici une recette simple, fraiche et goûteuse qui sera du meilleur effet et qui vous vaudra l’admiration de la tablée   Recette…

Recette: le beignet aux pommes de la Brasserie Rosie

Une recette ultra gourmande tout droit sortie des cuisines de la nouvelle Brasserie Rosie qui a ouvert ses portes dans le 11ème arrondissement de la capitale, à deux pas de la place de la Bastille.   Brasserie Rosie,  avec aux…

4 recettes de veau de la Pentecôte par le Chef Julien Duboué

4 recettes qui sortent de l’ordinaire pour déguster l’une des plus tendres des viandes     Photo d’illustration Brett Jordan Côte de veau au barbecue, olives de Kalamata et citron confit, courgettes grillées et vinaigrette tomate-abricot       Préparation :…

Tarte aux fraises de saison et son gel de basilic par le Chef Thomas Danigo

Recette de saison ET de confinement par le Chef Thomas Danigo du Restaurant le Galanga, à l’Hôtel 5* Monsieur Georges     Ingrédients • 600 grammes de fraises       La pâte sablée : • 250 gr de farine…

Cake au chocolat par Florent Margaillan du Grand Hôtel du Cap Ferrat

Florent Margaillan est Champion de France des Desserts 2011. En cette période de confinement, pour ravir les papilles des petits et des grands, il vous propose sa recette de cake au chocolat. Plus gourmand tu meurs Vinciane Alberti Photo Florent…

La recette de Mathieu Charrois : cabillaud rôti, mousseline de chou-fleur, coulis de cresson
En cette période  de confinement, le chef d’Épona, le restaurant du nouvel InterContinental Lyon – Hôtel-Dieu, propose une recette facile et goûteuse à réaliser chez soi en 45 minutes !   par Vinciane Alberti photo d'illustration Mathilda Perrot vidéo Agence Coq…
Envie de grand frais !

Les fêtes sont passées et les repas prodigieux ne sont plus que souvenirs instagramés à grands coups de poularde, de foie gras et de bûche chocolatée. Enfin, pas tout à fait. Alors que le règne de la galette est proclamé…

Il était un foie

Il est la star de Noël, parce que son goût est unique, sa texture sans pareille, et peut-être aussi parce qu’il est le gardien de nos traditions, de cette cuisine de campagne, faite de produits authentiques cuisinés avec les gestes…

Un amour de chou

C’est la saison des plats qui réconfortent. De ceux qui mijotent lentement et embaument la cuisine avant de réchauffer le coeur. Ces recettes qu’on a toujours connues, cachées au fond d’un vieux cahier, recopiées d’une écriture habile, mais dont l’encre…