Pot au feu de veau et légumes oubliés

Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 2 heures 30   illustration Spatule Prod     Ingrédients pour 4 personnes Pour la viande 1 kg de jarret de veau en tranches 300 g de poitrine de…

Recette d’automne: la blanquette de veau aux légumes racines selon la cheffe Flora Mikula

Le mois de septembre signe le passage de l’été à l’automne et l’arrivée de cette douce période intermédiaire qu’on appelle « été indien ». Parce que, dire au revoir à la saison estivale n’est pas toujours chose aisée, on prolonge…

Recette facile et gourmande : rôti de veau pommes boulangères par Cyril Lignac

  illustration Bravo le Veau Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 1heure 30 Pour 4 personnes INGRÉDIENTS 1 rôti de veau de 800 g 6 gousses d’ail 700 g de pommes de terre Charlotte 250 g d’oignons roses…

Recette d’automne: Nouilles soba au veau émincé et champignons

  Une recette simple et goûteuse à tester dès le prochain week-end     illustration Amélie Roche pour Bravo Le Veau     Préparation : 10 min Cuisson : 25 min Ingrédients pour 4 personnes 500 g d’émincé de veau 1 petit…

Recette: la ratatouille de Xavier Mathieu – Restaurant la Table de Xavier Mathieu

Sauce aux oignons oignons blancs coupés fin vinaigre de framboise huile d’olive sel et poivre             Aubergines aubergines concentré de tomates huile de tournesol sel             Caraméliser les oignons dans…

Recette facile: Salade de saumon de Norvège mariné

Parfaite pour un pique-nique ou un apéro, laissez-vous séduire par cette délicieuse salade colorée au saumon de Norvège mariné. De nos jours, nous avons tendance à faire plus attention (à raison) à notre alimentation, mais qu’en est-il de celle du…

Demi coquelet mariné cuit à la braise, mayonnaise au piment chipotle, salade de pommes grenailles au cumin et persil par Le Perchoir Y

Demi coquelet mariné cuit à la braise, mayonnaise au piment chipotle, salade de pommes grenailles au cumin et persil. Pour les derniers barbeucs avant l’automne       photos Thomas Smith     Pour le coquelet -Deux coquelets à faire…

Recette: Terrine de poulet et abricots secs de la Maison Vérot

A quelques jours des repas de fête, on commence à se mettre en cuisine. Histoire de se chauffer les doigts pour le foie gras et la dinde, pourquoi ne pas s’exercer ce week-end avec une recette simple et light  signée…

Recette: le tartare de boeuf de la Brasserie Rosie

Le Chef Denis Gamard de la Brasserie Rosie dévoile les secrets du meilleur tartare de Paris avec ketchup maison et frites dorées et croustillantes. A reproduire sans attendre !! 😉   Photo d’illustration courstesy Brasserie Rosie Vinciane Alberti    …

Recette d’été: La Pissaladière du Jardin du Martinez

Proposée par le Chef Christian Sinicropi Illustration J.Kelagopian       Recette pour confectionner 2 pissaladières diamètre 30 cm environ       Les Ingrédients : Pour la pâte 500 g de farine type 45 25 cl d’eau à température ambiante…