Recette d’hiver: la choucroute par Olivier Nasti du restaurant de l’Hôtel Chambard

Au coeur de l’hiver, vive les plats conviviaux qui réchauffent les coeurs et les estomacs ! Aujourd’hui nous avons choisi la choucroute du chef Olivier Nasti du restaurant La Table d’Oliver Nasti 2*, au sein de l’Hôtel Chambard en Alsace.…

Envie de grand frais !

Les fêtes sont passées et les repas prodigieux ne sont plus que souvenirs instagramés à grands coups de poularde, de foie gras et de bûche chocolatée. Enfin, pas tout à fait. Alors que le règne de la galette est proclamé…

Recette de confinement: La Pissaladière du Jardin du Martinez

Proposée par le Chef Christian Sinicropi Illustration J.Kelagopian Recette pour confectionner 2 pissaladières diamètre 30 cm environ Les Ingrédients : Pour la pâte 500 g de farine type 45 25 cl d’eau à température ambiante 5 cl d’huile d’olive 12 g…

Recette de confinement: les cannelonni de légumes de Romain Spire, chef au Château de Sacy

Une recette très facile à réaliser en 30 minutes   Vinciane Alberti  Illustration Millésime Collection  Une cuisine authentique & délicate pour une dégustation unique ! Au premier étage du Château de Sacy, découvrez le majestueux restaurant avec une vue à…

Recette d’automne: Nouilles soba au veau émincé et champignons

  Une recette simple et goûteuse à tester dès le prochain week-end     illustration Amélie Roche pour Bravo Le Veau     Préparation : 10 min Cuisson : 25 min Ingrédients pour 4 personnes 500 g d’émincé de veau 1 petit…

Recette: le tartare de boeuf de la Brasserie Rosie

Le Chef Denis Gamard de la Brasserie Rosie dévoile les secrets du meilleur tartare de Paris avec ketchup maison et frites dorées et croustillantes. A reproduire sans attendre !! 😉   Photo d’illustration courstesy Brasserie Rosie Vinciane Alberti    …

Recette: Terrine de poulet et abricots secs de la Maison Vérot

Il est revenu le temps des apéros entre amis sur les balcons, les terrasses et dans les jardins. Voici une recette simple, fraiche et goûteuse qui sera du meilleur effet et qui vous vaudra l’admiration de la tablée   Recette…

Recette: le beignet aux pommes de la Brasserie Rosie

Une recette ultra gourmande tout droit sortie des cuisines de la nouvelle Brasserie Rosie qui a ouvert ses portes dans le 11ème arrondissement de la capitale, à deux pas de la place de la Bastille.   Brasserie Rosie,  avec aux…

4 recettes de veau de la Pentecôte par le Chef Julien Duboué

4 recettes qui sortent de l’ordinaire pour déguster l’une des plus tendres des viandes     Photo d’illustration Brett Jordan Côte de veau au barbecue, olives de Kalamata et citron confit, courgettes grillées et vinaigrette tomate-abricot       Préparation :…

Tarte aux fraises de saison et son gel de basilic par le Chef Thomas Danigo

Recette de saison ET de confinement par le Chef Thomas Danigo du Restaurant le Galanga, à l’Hôtel 5* Monsieur Georges     Ingrédients • 600 grammes de fraises       La pâte sablée : • 250 gr de farine…