Une recette ultra gourmande tout droit sortie des cuisines de la nouvelle Brasserie Rosie qui a ouvert ses portes dans le 11ème arrondissement de la capitale, à deux pas de la place de la Bastille. Brasserie Rosie, avec aux…
4 recettes de veau de la Pentecôte par le Chef Julien Duboué
4 recettes qui sortent de l’ordinaire pour déguster l’une des plus tendres des viandes Photo d’illustration Brett Jordan Côte de veau au barbecue, olives de Kalamata et citron confit, courgettes grillées et vinaigrette tomate-abricot Préparation :…
Tarte aux fraises de saison et son gel de basilic par le Chef Thomas Danigo
Recette de saison ET de confinement par le Chef Thomas Danigo du Restaurant le Galanga, à l’Hôtel 5* Monsieur Georges Ingrédients • 600 grammes de fraises La pâte sablée : • 250 gr de farine…
Cake au chocolat par Florent Margaillan du Grand Hôtel du Cap Ferrat
Florent Margaillan est Champion de France des Desserts 2011. En cette période de confinement, pour ravir les papilles des petits et des grands, il vous propose sa recette de cake au chocolat. Plus gourmand tu meurs Vinciane Alberti Photo Florent…
La recette de Mathieu Charrois : cabillaud rôti, mousseline de chou-fleur, coulis de cresson
En cette période de confinement, le chef d’Épona, le restaurant du nouvel InterContinental Lyon – Hôtel-Dieu, propose une recette facile et goûteuse à réaliser chez soi en 45 minutes ! par Vinciane Alberti photo d'illustration Mathilda Perrot vidéo Agence Coq…
Envie de grand frais !
Les fêtes sont passées et les repas prodigieux ne sont plus que souvenirs instagramés à grands coups de poularde, de foie gras et de bûche chocolatée. Enfin, pas tout à fait. Alors que le règne de la galette est proclamé…
Il était un foie
Il est la star de Noël, parce que son goût est unique, sa texture sans pareille, et peut-être aussi parce qu’il est le gardien de nos traditions, de cette cuisine de campagne, faite de produits authentiques cuisinés avec les gestes…
Un amour de chou
C’est la saison des plats qui réconfortent. De ceux qui mijotent lentement et embaument la cuisine avant de réchauffer le coeur. Ces recettes qu’on a toujours connues, cachées au fond d’un vieux cahier, recopiées d’une écriture habile, mais dont l’encre…
Couleur Cèpe y a
Au détour d’une balade en forêt où il abonde cette année, et sur tous les étals depuis quelques semaines déjà, le cèpe vous fait de l’oeil. C’est qu’il a bonne réputation, ce champignon au pied enflé, au chapeau brun et…
Recette d’automne: la blanquette de veau aux légumes racines selon la cheffe Flora Mikula
Le mois de septembre signe le passage de l’été à l’automne et l’arrivée de cette douce période intermédiaire qu’on appelle « été indien ». Parce que, dire au revoir à la saison estivale n’est pas toujours chose aisée, on prolonge…