Tarte aux fraises de saison et son gel de basilic par le Chef Thomas Danigo

Recette de saison ET de confinement par le Chef Thomas Danigo du Restaurant le Galanga, à l’Hôtel 5* Monsieur Georges     Ingrédients • 600 grammes de fraises       La pâte sablée : • 250 gr de farine…

Une Pavlova nommée désir
Le jupon de la Pavlova flottait dans l'air. La ballerine semblait glisser sur un lac invisible. Insoutenable légèreté de l'être, blancheur exquise d'un cygne de grâce et de dentelle venu mourir au bord de la scène. Devant tant de beauté…