Le chef Alexandre Mazzia ouvre “Niro” un nouveau bistro contemporain à Aix en Provence

C’est au cœur d’Aix-en-Provence qu’Alexandre Mazzia – 2 étoiles Michelin, 5 Toques et 19/20 au Gault&Millau pour le restaurant AM à Marseille – ouvre sa seconde adresse : Niro.   A propos d’Alexandre Mazzia : « Les cuisiniers ne meurent…

Alexandre Mazzia, bien au-delà des étoiles
Le véritable voyage, ce n'est pas de parcourir le désert ou de franchir de grandes distances sous-marines, c'est de parvenir en un point exceptionnel où la saveur de l'instant baigne tous les contours de la vie intérieure. (Saint-Exupéry)   2019…
Alexandre Mazzia, le Magnifique
Ce lundi de janvier, le guide Michelin a accroché une deuxième étoile au parcours d’Alexandre Mazzia, élu chef de l’année quelques semaines plus tôt par le Gault&Millau. Et fait jaillir mes larmes. Des larmes d’émotion à la seule évocation de…