Judith Marczak
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Recette d’automne: la blanquette de veau aux légumes racines selon la cheffe Flora Mikula

Le mois de septembre signe le passage de l’été à l’automne et l’arrivée de cette douce période intermédiaire qu’on appelle « été indien ». Parce que, dire au revoir à la saison estivale n’est pas toujours chose aisée, on prolonge…

Recette facile: les frites d’halloumi

Filakia, le Petit Café d’Athènes, la cantine grecque du 2e arrondissement à Paris vous propose une recette facile mais délicieuse: les frites d’halloumi   Illustration Géraldine Martens (sauf mentions contraires)   Le halloumi ou challoúmi est un fromage originaire de l’île de Chypre.…

Recette facile et gourmande : rôti de veau pommes boulangères par Cyril Lignac

  illustration Bravo le Veau Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 1heure 30 Pour 4 personnes INGRÉDIENTS 1 rôti de veau de 800 g 6 gousses d’ail 700 g de pommes de terre Charlotte 250 g d’oignons roses…

Recette d’automne: Nouilles soba au veau émincé et champignons

  Une recette simple et goûteuse à tester dès le prochain week-end     illustration Amélie Roche pour Bravo Le Veau     Préparation : 10 min Cuisson : 25 min Ingrédients pour 4 personnes 500 g d’émincé de veau 1 petit…

Recette: la quiche lorraine par Thibaut Gamba 1* de la Table du Clarance

Vous pensiez tout savoir de la quiche lorraine ? On parie que non (les lorrains bien sûr on ne vous compte pas) Vinciane Alberti photos Thibaud Gamba       Pour 6 personnes Liste des ingrédients Pour la pâte :…

Recette: la ratatouille de Xavier Mathieu – Restaurant la Table de Xavier Mathieu

Sauce aux oignons oignons blancs coupés fin vinaigre de framboise huile d’olive sel et poivre             Aubergines aubergines concentré de tomates huile de tournesol sel             Caraméliser les oignons dans…

6 recettes de chefs autour du poulet rôti !

Si on profitait des vacances pour se remettre en cuisine ? Faire des recettes goûteuses, pas forcément compliquées et qui mettent du baume au coeur, à l’âme et remplissent les estomacs ? Jardin des Modes vous propose 6 recettes autour…

Recette facile: Yakitori de veau et wok de légumes

Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes illustration @ Spatule Prod Ingrédients pour 4 personnes Pour la viande 500 g de carpaccio de veau taillé par le boucher 200 g de comté 15…

Brasserie Martin, brasserie traditionnelle française

Après la Brasserie Bellanger et la Brasserie Dubillot, la Nouvelle Garde plante, à l’un des angles du Square Gardette (Paris 11), une toute nouvelle table de haute gouture, capable de réveiller les palais les plus engourdis. À grands coups toujours…

Idée week-end été indien: L’Hostellerie du Château des Fines Roches**** dans le Vaucluse

A un jet de pierre d’Avignon se dresse la « folie » d’Auguste Constantin qui fit construite le Château à la fin du XIXe siècle. Véritable havre de paix et de quiétude et excellente table, vous aurez plaisir à vous y reposer…